Mióta a kis trónörökös is velünk eszik, sokat töröm a fejem, hogy mit tegyek az asztalra vacsorára. Elvégre nem ehet minden másnap kiflit vagy tejbegrízt. Eddig már bejött neki a szilvalekvár, a rántotta, és most legutóbb a kenyérlángos. Úgy falta (velünk együtt), hogy a tepsi kenyérlángosból csak két kis kocka maradt másnapra, az egyik a gyereknek, a másik az apjának.
- 40 dkg tönkölybúza liszt (30 dkg fehér, 10 dkg teljes kiörlésűt használtam)
- 2 dkg élesztő
- kb. 3 dl víz
- 2 ek olaj
- 1 ek só, zölfűszer, fokhagyma igény szerint
- (1 db főtt, összetört burgonya - találtam ilyen receptet is, legközelebb kipróbálom)
- a tetejére tejföl, hagyma, szalonna, sajt, fokhagyma
Először is az élesztőt belemorzsoltam 1 dl langyos cukros vízbe (de lehet tejben is). A liszthez adagoltam a felsorolt hozzávalókat és jó kis rugalmas tésztát gyúrtam belőle. Aztán hagytam kelni két órát, félidőben egyszer átgyúrtam.
Fél órával a vacsora ideje előtt kinyújtottam a tésztát, kb. 2 cm vastagra. A tetejét megkentem fokhagymás tejföllel (érdemes jó vastagon, mert elissza a tészta), megszórtam szalonnával és hagymával. A gyerek részét csak sajttal szórtam meg, egy részét pedig üresen hagytam (ezt a részt olajjal locsoltam meg).
200 fokon kb. 20 percig sütöttem.
